Bánh Trung Thu Hạt Điều

Bánh Trung Thu Hạt Điều

Khi ánh trăng rằm đường như ngày một tròn hơn thì đó là sự báo hiệu của một mùa trung thu nữa lại về. Vào mùa này, có một loại bánh nướng (còn gọi là bánh trung thu) lại thống trị khắp mọi nẻo đường, người người chuyển tay biếu nhau loại bánh này để làm quà “ăn lấy thảo”. Bánh trung thu được bán trên thị trường rất đa dạng với nhiều loại khác nhau từ nhân bánh đến vẻ ngoài; có bánh vuông, bánh tròn, bánh thập cẩm, nhân đậu xanh, hạt sen…những loại này đã trở nên quá quen thuộc với người tiêu dùng hoặc thậm chí là gây chán ngán. Vậy thì tại sao bạn không tự tay làm một món bánh trung thu mang hương vị hoàn toàn mới: Bánh trung thu Hạt điều. Vừa nghe qua tên ắt hẳn bạn cũng phần nào hình dung được thành phần trong chiếc bánh là gì, nhưng xét về độ ngon thì ắt hẳn phải tự tay làm và thưởng thức thì mới cảm nhận được trọn vị của nó. Chiếc bánh trung thu với phần vỏ ngoài vàng ươm, xôm xốp kết hợp cùng phần nhân thơm mềm lại đậm vị beo béo của hạt điều tan êm trong miệng. Chiếc bánh trung thu nhân hạt điều sẽ như một vị sứ giả thay bạn gửi gắm tâm tư, tình cảm của mình đến với người thân cũng như bạn bè. Nào, hãy cùng vào bếp đê thêm vào một chút sang tạo, một hương vị mang phong cách thời đại cũng như rót thêm yêu thương vào bữa cơm đoàn viên cho ngày trăng trằm thêm tròn vị bên mâm cỗ.

banh-trung-thu-hat-dieu-chau-quang-2

I. Nguyên Liệu

  • Vỏ bánh:

1 lòng đỏ trứng gà

80ml nước đường bánh nướng

45ml dầu

1/3 muỗng cà phê bột nở

160gr bột mì

  • Nhân bánh:

1kg hạt điều rang muối (xay nhuyễn)

50ml dầu ăn

1 chút xíu muối

1 muỗng canh bột mì

150gr đường

  • Hỗn hợp quét mặt bánh:

2 lòng đỏ trứng 1 muỗng cà phê dầu ăn

1/2 muỗng cà phê nước màu dừa.

Bạn đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây

banh-trung-thu-hat-dieu-chau-quang-4

II. Cách Làm

Bước 1:

Cho hạt điều xay nhuyễn ra chảo chống dính, thêm muối, đường, dầu, bột mì vào cùng. Sau đó, bắc chảo lên bếp sên ở mức lửa vừa cho đến khi nhân hạt điều quyện thành một khối thì tắt bếp đi. Chờ nhân hơi nguội thì tiến hành vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh để làm nhân hạt điều cho bánh nướng.

Bước 2:

Làm vỏ bánh: cho lòng đỏ, dầu, nước đường vào một chiếc bát rồi hòa chung lên. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp đường, trứng vào giữa đám bột. Đeo bao tay vào rồi tiến hành nhồi trong 5-7 phút là có ngay một khối bột dẻo. Sau đó để cho bột nghỉ khoảng 30 phút

Bước 3:

Tiến hành đóng bánh.: chia bột ra thành các phần thích ứng với khuôn và nhân. Tỉ lệ bột và nhân sẽ là 1:2, ví dụ: khuôn bánh 150gr thì bột 50gr và nhân 100gr. Dùng tay đè dẹt mỏng miếng bột rồi bỏ nhân vào giữa, vo từ từ để bột phủ kín phần nhân bánh. Cho 1 ít bột mì khô vào khuôn và thoa đều xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh và xếp bánh ra khay.

Bước 4:

Tiến hành nướng bánh: bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ khoảng 100-200oC. Tiếp theo đặt khay bánh vào ngăn giữa lò và tiến hành nướng 6 phút. Sau 6 phút, lấy bánh ra để vài phút cho bánh nguội trước khi quét trứng hỗn hợp trứng. Khi quét trứng xong, cho khay bánh vào lại lò nướng 6 phút. Sau 6 phút, lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh hơi nguội trước khi quét tiếp lớp trứng thứ hai.

Bước 5:

Cuối cùng, cho khay bánh vào lò nướng 6 phút nữa là xong. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh trung thu nhân hạt điều thơm ngon hấp dẫn rồi.

Thưởng thức:

Ngon hơn khi dùng với trà nóng

Chúc các bạn thành công.

Nguồn: Hạt Điều Châu Quang/ Bánh trung thu Hạt Điều – Món ăn Hạt Điều

banh-trung-thu-hat-dieu-chau-quang-1

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *