Chè Hạt Điều

Chè Hạt Điều

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã quá chán ngán những món chè từ các loại đậu hoặc hạt sen rồi. Vậy tại sao ta không thử dùng hạt điều để nấu chè. Món chè hạt điều sẽ mang đến một hương vị mới lạ mà cũng không kém phần thanh mát, thơm ngon.

Mẹo nhỏ:

– Bạn có thể cho thêm vài giọt nước hoa lài hoặc hoa bưởi vào hạt điều khi rang cho có mùi thơm.
– Nhiều người còn dùng hạt điều để làm tăng hương vị món ăn như khi xào chung với thịt gà, thịt bò…
– Để có hạt điểu ngon, bạn nê chọn mua loại hạt có máu vàng sáng, khô ráo, nở to, không cháy sém hay bị mốc. Hạt điều sau khi rang chín, nên cho vào lọ thủy tinh sạch và khô, đậy kín, giữ nơi khô ráo, tránh ánh sáng. Hạt điều để lâu sẽ bị mềm, bạn có thể cho vào chảo, rang sơ trên lửa nhỏ, sau đó để nguội, hạt điều sẽ giòn trở lại.

Nguyên liệu:
– 1 cây lá dứa
– 1 bát nước cốt dừa
– 1 thìa cà phê đường trắng
– 1/2 củ gừng
– 1/3 thìa cà phê muối
– 100g hạt điều
– 150g đường vàng
– 350g bột năng
– 75ml nước ấm
– 575ml nước lạnh.
Thực hiện:
– Nước cốt dừa đun trên lửa nhỏ, cho ít bột năng, muối, đường trắng vào. Khi hỗn hợp sền sệt là được
– Nhồi 350g bột năng với nước ấm và 75ml nước lạnh cho mịn rồi lấy từng vắt bột nắn dẹt
– Cho hạt điều vào giữa vắt bột bọc lại. Dùng lượng bột năng còn lại, phủ một lớp áo mỏng lên hạt điều
– Đun sôi nước, cho hạt điều đã phủ bột vào. Đun đến khi hạt điều vừa nổi lên là chín, vớt ra ngay, xả nước lạnh, để ráo
– Nấu đường với 500ml nước rồi cho gừng đã gọt vỏ, thái lát mỏng, sau đó cho hạt điều, lá dứa vào đun sôi rồi tắt lửa

Trang trí:
– Dọn ra ly, cho thêm nước cốt dừa. Món này có thể dùng chung với đá bào hoặc dùng nóng đều ngon

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Hạt Điều Châu Quang/ Chè Hạt Điều – Món ăn Hạt Điều

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *